探密日本枯山水庭園

從側面俯視龍安寺的石庭

神秘莫測的京都龍安寺的石庭（室町時代）

東京銀座電通大樓里的抽象枯山水雕塑（現代）

顧名思義，“山水”必有山有水，而“枯”則表示干枯，二者合在一起，看似矛盾，殊不知，這正是日本最具特色的一種造園形式。 
日本傳統的庭園向來很重視水。因為日本的氣候和地形特點是：雨量多，城市挨山川近。對清澈的水，日本人情有獨衷，在制作庭園時自然而然就會把水流、水洼以及碼頭等因素考慮在其中。

根據到目前為止的發掘和研究，已經確定的日本最早的庭園可追溯到奈良時代（公元710年～794年），其主題就是水。石頭用來護岸，植物種滿池邊，水處于最中心的地位，別的東西都圍繞著它轉。即使到了平安時代（公元794年～1185年），對水的重視仍然未變，只是池中和岸邊擺放的大石頭多了一些。到了室町時代（1336年～1573年），日本終于創造出了一種在世界庭園史上也非常罕見的庭園。這種庭園清一色地使用石頭，水和植物一概排除在外。所用的石頭都是精心挑選出來的形狀美、質地好的石頭，將這些石頭排列組合，并在它們周圍鋪上清白的砂粒，白砂粒表面梳耙出圓形或長形的條紋。其中的石頭代表山、島嶼或船只，白砂粒代表水流或水洼，沙上的條紋則代表水流動時的波紋。人們把這種僅靠石頭來再現山和水的微型景觀稱作“枯山水”或“石庭”。

枯山水在室町時代最初是作為禪宗寺院的庭院而出現的，它的制作者就是禪僧們。當時日本的禪宗寺院就像歐洲修道院一樣，僧侶們每天都得按照嚴格的戒律生活。他們在封閉的環境里以觀賞枯山水來安神養眼，或面對枯山水坐禪冥想，修行練道以求達悟。

日本的“枯山水”最具代表性的當屬京都的龍安寺石庭，它建造于室町時代末期。那里沒有一草一木，在屋前一塊約一百坪的長方形空地上平整地鋪上白色的砂粒，砂粒上描劃出水的波紋，十五個大小不一的巖石不規則地排列在白砂之中。其景觀有點像浮出海面的島嶼，從前人們稱這座庭園為“虎子渡水庭”，傳說它反映的是幾只小老虎在父母的帶領下渡水的情景。

筆者曾兩度去過龍安寺。十幾年前第一次去時，腦子里對枯山水的認識還是一片空白，只感到奇怪，這么一個光禿禿的庭園為何會吸引如此多的游客前來參觀？而且一些人面對庭園一坐就是好長時間，真不明白他們在看什么呢！5年前我再去龍安寺時，感覺就完全不同了，因為我事先對枯山水有了一定的研究，甚至喜歡上了這種獨特的庭園景觀，在我現在的北京住家小院的布置上我還采用了一些枯山水的元素。當我重新面對龍安寺的石庭時，不由自主地也靜坐了下來，讓思緒來了一次隨意的展開。那是一種耐人尋味的感覺，也只有你自己身臨其境，坐下來靜靜觀望、細細琢磨，或許才有所感悟。人們都說龍安寺石庭所包含的意味難以琢磨，也正因為它難以琢磨，才感覺它有一種深奧的精神存在其中。因此可以說龍安寺石庭是日本最神秘莫測、也是最值得細細琢磨的庭園。

關于枯山水的起源，還有其它幾種說法，我也將其歸納如下，提供給讀者參考。其一是，有的日本禪僧去中國留學，學成歸國時帶回一些中國的水墨畫，有心人將這種水墨畫的表現手法運用在了庭園的制作上，從而誕生了枯山水。其二是，室町時代，在以將軍為首的貴族之中，流行一種叫做“盆石”的游戲。就是將形狀好看、質地優良的石頭根據自己的審美觀擺放在盆子里。有人將這種盆石的景觀加以擴大就成了枯山水庭園。其三是，日本之所以出現這種清一色石頭的庭園，是與日本人自古以來崇尚自然的心境有關。日本人認為古木、大樹、巨石以及形狀好看的巖石都是神圣之物，它們之中存在著自然的精靈，必須給予珍愛與祝福。具有精靈的石頭叫做“巖座”，即使是當代也被一些地方的人們奉為神靈之物而予以珍護。這種對巖石的愛和信仰也是產生石庭的一個原動力吧！

去年年末，我去東京銀座的電通大樓里吃飯，在剛一進門的大廳中間，一組現代雕塑吸引了我，仔細一看，是一塊黑色的巨型大理石版。光滑的表面刻著一道道長短不一的條紋，幾塊形狀不同的大理石（有半圓形的、有錐形的、也有不規則的），從平石板上冒了出來。我越看越有一種似曾相識的感覺。對了！這不就是枯山水嗎？它是一種抽象的、變了形的枯山水，是古代枯山水的現代藝術版。感興趣的朋友，你不妨也去銀座的電通大樓看一看，驗證一下我的觀察是否正確。

(游記由中國日企電訊提供)

• ·第一夫人賽廚藝 　|　 2008-06-18