經濟觀察報  Agnes/文  在內地，貌似一提起廖美立，言必稱“誠品”。“問題是那是多少年前的事了！”她對此多少有點無奈。這么多年來，廖美立身上的“標簽”除了“誠品”、“書店人”、“行人文化”之外，現在還多了“電影人”和“方所”。“你有看過我做的電影嗎？今天晚上金馬獎，沒準兒會得獎的！”

這就是廖美立，長發，生氣蓬勃，沉穩的目光和強大的氣場。她會說著說著話忽然去拿一套巨厚無比的手稿書展示給你看她的那些心血，并事無巨細地監管著方所書店里每一個環節。她是個零制式化的書店人，對氛圍和空間有自己獨到的想法，對細節的完美尤其在意。比如她在意方所咖啡店里專門定做的手工和式咖啡杯，在意送給客人配咖啡的法式點心，在意服務生端咖啡時的細微禮節，當然還有她為方所選的書和她的行人文化打造的作家手稿集。但她同樣不在意很多事，比如會不會有人說，這不是個“純粹”的書店，因為居然離書架的距離不遠處，賣著衣服，還賣著鍋？

廖美立說：“書店里除了賣書還賣什么不重要，關鍵是在于它們的品質。我只做一等品。我想在方所里經營的書之外的雜貨，拿到巴黎、東京或者紐約任何一個國際大都市的概念店里，它們都是上品。”

不由得想起前些時日剛黯然倒閉的光合作用書店，它的忽然倒下曾讓為實體書店扼腕的眾讀者們唏噓不已。但同時細想，或許賣書兼做咖啡店并同時出售生活雜貨的制式并沒有大問題，而需要真正改進的，仍然是品質，無論是書店所選的書還是雜貨的品質。跟廖美立聊起北京的眾多書店，發現對于愛書人而言，那幾家永遠是“上品”的書店無非還是熟悉的幾個名字，比如其中的學術類書店“萬圣”。只是廖美立想在廣州這個“可以無所不能”的城市做的書店，更像一個生活美學館。“其實整個模式的結構，還有里面的空間所有的東西和誠品完全都不一樣的。一個純粹的書店真的很迷人，我很喜歡的，可是書和一些生活中的東西在一起，一些美的物品放在一起，我也很喜歡。因為在我的生活里，一天24小時都需要這些東西。所以其實這個和書店是否嚴謹沒有關系。比如說這些咖啡杯子，它很美，而且每個都不一樣，是我拜托廣州美院的陶瓷大師專門設計的，只是在一個小咖啡杯的背后，也有我希望的文化含義蘊涵在里面。我賣的東西都有它不同的文化含義，這個就是我的想法，我不覺得書不可以和它們放在一起賣，因為賣什么樣的物品，我還是會精挑細選的。”

方所的主創團隊除了廖美立還有例外的毛繼鴻和香港的設計大師又一山人，她說籌備前期大家一起頭腦風暴時既痛苦也很享受。而這樣子合作的最大優勢在于，各種元素的融合會和諧地在一個空間里展現。作為一個臺灣的“書店人”，廖美立深感兩岸文化畢竟還是有一些差異的，所以進到內地市場前，她的準備就是要做一個新的文化品牌。“在方所，以后每年我都會找一個主題，一個應該存在但在這個社會上都快要消失的主題。比如讀詩。我們要試著去把那些東西找回來，而且會努力進行這件事。一年不行就兩年，一定要找回來。”

方所這個集美學生活館、咖啡店、藝術品展示區和例外服裝的獨特空間，2000平方米無疑是大氣而包容的。逛逛其中的書店區域，就會深感經營者的用心。雖然以生活類和設計類書為主，但文學、詩歌、評論類書籍雖不多但一樣有良好嚴謹的品位。而在中央區域的圓形咖啡館里，廖美立要求的是走日式簡潔風格：“咖啡我們主要做單品咖啡，附送點心。廣東本土來說喝咖啡的文化還比較短，大家都習慣喝茶。我想廣州也慢慢會愛上咖啡的文化。。一邊喝咖啡，一邊吃Macarons，它是一種法國小點心，法國人非常愛的，來這里可以試試看。”

廣州，被廖美立形容為“一個充滿各種可能性的地方”。在談及打造廣州文化地標的方所時，我們談到了融合。方所以后會和廣州文化融合嗎？廣州的特色會融合到方所里面嗎？廖美立說肯定會的。“我覺得它沒有辦法像北京，因為北京光出版社就300多家，音樂人、制作人等也是有很多。本身文化界里面的重要產業都會集中在大城市里面，會形成所謂的文化大都會。其實臺北都不算大都會，我講的大都會是像巴黎、倫敦這樣的城市。這些城市里面有真正成型的文化生活，一個月里起碼會有兩三次值得一看的文化沙龍或是博物館的展覽，還有去看戲劇表演等等。臺北城市太小人口也少所以還不算。城市的文化生活要豐富，音樂、藝術對它來說很重要，這樣才能構成一個大都會的風貌，我覺得廣州這個城市非常有趣，因為它是南面的中心，外面的國際形勢它在最快地吸收，而我依然覺得廣州應該不僅僅現在這個樣子，它應該不只像香港那樣重經濟，文化活動上面應該更多。廣州人口達到1800萬。它充滿無數的可能，甚至——是中國最有可能成為文化基地的地方。所以我覺得如果你要有自己的品牌、自己的設計師，其他國家的設計師也會來和你一起工作，在整個區域，有很多新的設計師會進來，而如果可以給這些年輕人們打造一個城市，一個未來，首先需要有個平臺，所以我很在意方所，它是不是個可以適應這類年輕人的地方。年輕，富有想法的人，他們是我最在意的人群。” （實習生賀磊對本文亦有貢獻）