經濟觀察網 記者 李靜 12月17日，《時代雜志》報道稱，英國政府建議市民每天吃五分水果和蔬菜，但實際上很少有人能達到這個標準。

最新一期《健康流行病》雜志上說，如果英國居民能每天都有五份水果和蔬菜，并按科學的分量食用鹽、脂肪等，每年能減少3.3萬人死亡。

研究人員從2005年到2007年英國飲食和營養方面進行了調查，發現英國人的死亡原因主要是因為心臟病、中風和癌癥。研究人員發現飲食與過早死亡有一定的聯系。

英國政府建議稱每天應吃40克的水果和蔬菜，18克高纖維食物，含有少于33%熱量的脂肪，和最多6克的鹽。但是，其他國家沒有這方面的建議。

研究人員發現，堅持一天五份水果，英國可以一年可以減少7000人死亡，多食用高纖維食物，能減少4000人死亡，減少脂肪、鹽的過量攝入，能分別減少7000、7500人死亡。

研究結果中，更多的證據證明飲食和健康存在一定的聯系，但并不緊密。另一方面，也證明了調整飲食結構的確能降低死亡率。

譯自《時代》