靠“青海老酸奶”走出青海的小西牛生物乳業有限公司（下稱“小西?！保?，正籌備著開始它在資本市場上的歷險。

10月13日，小西?？偨浝硗蹙S生向本刊透露，目前公司的上市計劃已走到一半，年底準備向證監機構上報材料，希望能在明年中期登陸資本市場，目標是中小企業板。

悄然走紅

王維生介紹，“青海老酸奶”是小西牛的主打產品，去年的銷售額達8000多萬元，今年有望翻番。他坦言，青海老酸奶是小西牛為“走出去”量身定做的。

細心的消費者可能會留意到，小西牛青海老酸奶包裝盒上的“小西?！逼放茦俗R很小，倒是手書的毛筆行書黑色字“青海老酸奶”占據了包裝的主體位置。包裝上則用大篇幅圖文介紹老酸奶的歷史及制作工藝。在此之前，小西牛在青海當地銷售的乳制品，強調的都是“小西?！钡钠放茦俗R。

2008年5月，小西?！扒嗪＠纤崮獭鄙鲜?，當年年底開始正式銷往全國。雖然蒙牛、伊利200億銷售額的重量級別是現在的小西牛無法企及的，但王維生卻在它們之間找到共同點?！懊膳?、伊利崛起之初，打的就是草原文化，我們依托的就是青藏高原地域的、傳統的優勢?！?

“就像你會相信深圳能生產最好的電子產品，同樣，你會相信青海能產出最好、最純的牛奶?！蓖蹙S生類比著解釋道。

關注過小西牛的乳業資深人士陳渝介紹，在青海老酸奶面市之初，同行對這樣一款回歸傳統工藝的酸奶產品還抱著觀望的態度，大概在一年之后，就陸續有企業跟進。

去年下半年以來，東北老酸奶、老北京酸奶、漢口老酸奶等產品紛紛進入市場，蒙牛、三元、完達山等知名乳業公司都開始銷售傳統風味的酸奶產品。

老酸奶屬于凝固型的發酵乳制品，必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到小碗里，密封后進行冷藏發酵。這種回歸傳統的制作工藝，在中國乳制品行業壞消息不斷的背景下，反倒給小西牛這樣的小企業提供了機遇。

籌備上市

憑借“青海老酸奶”，小西牛迎來了自成立以來最快的業績增長期。

2008年之前，小西牛年銷售額最好時是5000萬元。2009年，僅青海老酸奶的銷售就達到8000萬元。今年，其銷售額有望翻番。這樣的業績，對10年前的王維生來說，是不敢想的。

1999年，王維生從寧夏來到青海，創辦了“小西?！钡那吧硇∥髋Ｈ槠凤嬃蠌S，生產傳統液態奶、乳品飲料。當時的小西牛只是一個20來人的小作坊。一年能掙10萬塊，王維生就很滿足。

2002年，小西牛改制為股份制企業，成立青海小西牛生物乳業有限公司。2007年、2008年時，小西牛已經成為青海地區最大的酸奶乳制品企業，占當地酸奶市場的70%-80%。也就是在那個時候，小西牛有了“走出去”的想法。2008年，小西牛決定往外走時，鎖定自己的賣點就是“青?！碧厣?。

王維生預計，小西牛今年的銷售額有望達到2億元。隨著業績的快速增長，公司的上市也提上日程。他透露，目前上市計劃已經走到一半，年底準備向相關證監機構上報材料，希望能夠在明年五六月份時登陸中小企業板。目前，王維生本人是公司的第一大控股股東。

（本刊記者馬巾坷對此文亦有貢獻）