經濟觀察網 記者 陳平平 據《上海證券報》報道，山西、甘肅等土豆主產區，土豆收購價狂漲至每公斤2.4元以上，流通市場上土豆飆至每公斤4元至6元左右。隨著價格節節走高，不少收購商和農民開始囤貨，下游生產企業因缺少原料而停產，而土豆淀粉、方便面等下游產品的價格也開始水漲船高，土豆淀粉價格三個月內漲了一倍。據了解，國內上市公司中僅亞盛集團將受益于土豆上漲。

亞盛集團現有三個土豆原種基地，分別為天潤薯業的秦王川農場、山丹農場和條山農場，共計6萬畝土地。但由于輪作安排，每年最多2萬畝可用于種植。但土豆已經是公司重點業務之一，未來計劃將種植面積擴大至10萬畝左右。

隨著土豆價格飛漲，下游產品也開始進入漲價周期。土豆淀粉、粉條等節節攀升。

“一斤淀粉花了6元錢?！笔忻駝⑴康嗔恐种械牡矸鄹袊@道，“兩個月前，同樣的淀粉才3塊錢一斤，現在都翻番了?！?在各大超市里，淀粉價更高。家樂福超市中，350克的“云晶”牌土豆淀粉賣6.2元，其他品牌400克裝的淀粉售價超過6元。

山東金都塔林食品有限公司外貿部經理曲學磊表示，原材料土豆淀粉等價格不斷上漲，導致粉條成本漲得厲害，企業有些吃不消。2010年1月底，土豆淀粉每噸5600余元，3個月前土豆淀粉每噸6000多元，現在已經漲至每噸近1.2萬元。這遠遠高于2008年的那一輪上漲，當時土豆淀粉創下了每噸5700元的高價。與土豆淀粉同時上漲的還有土豆粉條，目前每斤6.5元，部分超市甚至每斤售價10.5元，較去年同期翻倍。

土豆淀粉等產品價格翻倍令加工企業叫苦不迭。多數淀粉加工廠因原材料緊缺而停產。哈爾濱龍江淀粉加工廠的陳主任表示，工廠加工產能是30噸土豆，今年一半土豆都沒收購到，目前只能停產。一位淀粉生產商表示，原料價格太高，一方面買不到足夠的貨，另一方面如果現在進太多高價原料，一旦市場發生變化，將面臨巨大的虧損風險。