訂婚宴上的男賓座，一名老人正在把羊肉砍開分配給來賓。

經濟觀察網 林俐/文 一個多星期前，我稀里糊涂地到了麥蓋提縣內一個不知名的村莊，參加了一場不知誰是當事人的訂婚晚宴，因為準未婚夫婦一直都沒露臉。

當天的訂婚儀式在女方家里進行，男方家屬帶著親友團和聘禮到來，在一幫鄉親父老們的見證下，宣布兩家同意結為親家。而即將成為夫婦的一對男女不在現場，據稱按當地習俗，這個晚宴意味著男方正式提親，需由家里長輩出面。

據當地人說，當女方家族認同了聘禮的“分量”后，男方家里將設宴回請，進一步敲定舉辦婚禮的日期。據說這兩個宴席都是由雙方家里的長輩主持，一對準新人需等到正式婚禮上才有機會成為主角，在宴席上露臉。

當天我是隨著男方親友團前往女方家里的，但其實我誰都不認識，卻在訂婚禮上混成了一個攝影師，并毫不客氣地在宴席上大吃大喝，最終吃撐了，搞得第二天腸胃不適而需要服藥。

能混到男方親友團里，得多謝一位新認識的維吾爾友人，他的專業是研究如何對維吾爾族非物質文化進行保護。原本我是為了尋找新疆特有的刀郎木卡姆音樂和舞蹈，央著他帶我去麥蓋提縣拜訪刀郎人，希望能夠欣賞到傳說已經承傳了千百年的傳統樂曲。

當我們坐了五個小時的大巴到麥蓋提縣城，再轉乘出租車抵達央塔克鄉，找上刀郎木卡姆藝人尤新時，他卻正在忙著張羅其兒子的終身大事。作為一名好客的維吾爾人，尤新很熱情地把我們納入到提親團隊里，領著我們一起坐三輪摩托前往坐落在大約10公里外的女方家里去。

女方的家處于一個農村里，土房子有很大的院落，我們抵達時，有一輛裝滿沙土的卡車，正在往院子里撒土，為的是把地面鋪平，方便晚上在戶外大棚下舉辦宴席。院子里的男人們負責把地面鋪好，然后用塑料布覆蓋地面，之后再鋪上棉質坐墊；女人們則忙著準備茶水和晚宴的食物。

尤新及其妻子比其他的親友團都提前抵達女方家里，因為他們需要幫忙安排晚宴。而我這個閑人無所事事，語言溝通又不順暢，于是拿出數碼相機在屋里屋外拍拍照，很快地通過鏡頭和在場的婦女、老人及孩童們打成一片。直到晚宴要開始了，我還被一大批孩童圍著，等著拍各種組合的團體照。 

晚宴在戶外大棚下進行，大家盤膝而坐，男的坐在一端，女的坐在另一端，孩童們基本上跟著母親。首先呈上的是甜點和茶水，然后有馕、熱湯和餃子，最后的重頭戲則是羊肉和手抓飯。

為了這個晚宴，女方家宰了兩頭羊，在眾人面前把煮好的全羊砍開均勻分配給每一個客人。在這個宴席上，我終于明白了手抓飯這個名字的由來，因為大家都是用手直接往盤子里的飯抓起來往嘴里送。 

男方家屬獻上的訂婚聘禮。

等到大伙兒吃飽喝飽后，男方家屬把帶來的訂婚禮品呈上，擺放在宴席正中央的一塊方布上，女方家屬檢驗后大聲向眾人宣布禮品的內容。我正好坐在禮品的邊上，看到當中大部分是日常用品或食品，包括許多盒白糖、幾包食鹽、好多馕、花花綠綠的布料、女鞋等，當然其中還有一枚金戒子。除此以外，男方家屬也獻上現金一萬元。 據說在訂婚儀式上，如果女方家屬對男方家屬帶來的禮品分量和現金額不滿意，可以當眾拒絕提親要求。除了男方家屬帶來訂婚聘禮，宴席上的親友團們也逐個獻上祝賀禮品，其中還是以一盒盒的白糖、馕和花布料為主。

據說在這樣的喜事宴席上，通常都會有木卡姆藝人出來奏樂，然后大家一起隨歌起舞。不過據尤新表示，因為男方家族近期有親人去世了，40天內不應該有喜慶的表現，所以不宜載歌載舞。于是，眾人獻上禮品后，就陸陸續續地離開了。 

來到刀郎人的家鄉，卻沒有聽著木卡姆音樂，也沒有見到刀郎舞蹈，有點遺憾；不過有幸地參與了當地人的一場喜事，還是覺得非常欣慰。 

（注：離開麥蓋提后，相機的儲存卡出現問題，我在訂婚宴席上拍的照片，幾乎全部丟失，用軟件試圖恢復數據也找不回，非常遺憾。）