經濟觀察報 杜偉/文 這個季節，如果喝酒，恐怕很多人首選是啤酒。近日，青島啤酒節開幕，讓啤酒文化又一次熱炒起來。關于啤酒的歷史、味道、品牌……不過這其中最吸引人的莫過于啤酒的受眾，不同于高檔葡萄酒的 “陽春白雪”，也不同于二鍋頭的“下里巴人”，在啤酒的世界里，包含著各種身份、各種職業的人，大到國家總統，小到打工仔，你無法說哪一類人是啤酒的消費主體。就像一個城市，以它特有的包容性吸納著形形色色的人，來到這里，生根，發芽。

前段時間，美國總統奧巴馬在白宮舉行了一個小型“啤酒峰會”，事情的起因是哈佛知名黑人教授亨利·路易斯·蓋茨因未能順利打開自家門，與白人警察詹姆斯·克萊利發生爭執后被捕。奧巴馬發表評論稱克萊利“愚蠢地”逮捕了他的朋友。后來，他感覺傷害到了克萊利的感情，于是請這兩個人一起到白宮喝了幾杯啤酒。白宮發言人吉布斯稱，奧巴馬沒有當調解員，他的身份是“酒吧招待”。不過堂堂總統都出面以啤酒相邀，想想兩人的氣也該消了吧。

如果單從飲品的角度看這則新聞，一個總統，一個教授，一個警察，似乎啤酒倒確是最合適的，輕松，隨意，又增進友誼。

其實，美國歷屆總統里喜歡啤酒的不在少數。比如美國第22任和第24任總統格羅佛·克利夫蘭就是一個著名的啤酒迷。為了不誤事，他給自己定的規矩是每次只喝四杯，可普通的四杯啤酒對他來說又遠遠不夠，于是為了履行自己的承諾，他特意訂做了超大號的啤酒杯，帶杯子去喝酒。當然，歷史上的美國總統，還得說開國總統華盛頓對啤酒最為癡迷。

華盛頓出身于大種植園主家庭，19歲時繼承了家族遺留下的產業。那時候的他不僅會種地、養牛、種花、植樹、打獵，還親自動手為山莊釀造啤酒，并且一邊實踐一邊記筆記，天長日久，他的手藝越來越精湛。華盛頓不僅自釀自飲，還把一些秘訣寫成《淡啤酒造法》小冊子傳給他人。最為夸張的是，在連任兩屆美國總統之后，他不顧大選結果，毅然回家種地釀酒，這絕對是前無古人了。但這種平和的姿態很像啤酒的風格，不張揚而上下自如。

在啤酒的消費群中，盡可以選出無數個世界之最，最富有的人，最貧窮的人，最胖的人、最瘦的人、最高尚的人、最卑微的人等等，不過也許很多人還不知道，所謂的吉尼斯世界紀錄的“吉尼斯”，本身就是一個愛爾蘭的啤酒品牌。20世紀中期，在愛爾蘭的城鄉隨處可見到的小酒館里，每當夜色降臨，便有很多人聚集在一起，人手一杯吉尼斯，海闊天空地暢談，什么是世界最大的，什么是世界最快的……精明的啤酒商于是編了一套“吉尼斯世界紀錄”，既幫人們找到了“吹?！钡囊罁?，又助了酒興，賣出了更多的酒。不過怎么也沒想到的是，這本《吉尼斯世界紀錄大全》暢銷全球，名聲早已遠遠超出了吉尼斯黑啤酒本身。

而啤酒隨意、平等、自由的氣息是很多人選擇它的理由之一。不管是誰，在多么高檔的場所，都可以輕松的要上一杯啤酒，不會有太大的“壓力”。

2005年英國大選前夕，有一個啤酒廠商將首相布萊爾、保守黨領導人邁克爾·霍華德和自由民主黨領導人查爾斯·肯尼迪的畫像印到了啤酒的標簽上，結果印有不同領導人畫像的啤酒銷量比例和各黨派在選舉前進行的民意調查中的支持率頗為吻合。啤酒受眾范圍之廣可見一斑。

最近有研究表明，啤酒肚并非來自喝啤酒，而是基因的原因。喝啤酒可能會增加脂肪，增加腰圍和臀圍，但不見得會發展成啤酒肚。這應該是一個好消息，因為對很多人來說，害怕啤酒肚是他們不喝啤酒的唯一理由。