“法國唐培里儂香檳王2000年份香檳神秘低調，卻仍在不經意間透露著其王者風范。他樸素又華麗，優雅又感性。這款年份香檳開啟了21世紀，并無可取代地體現了法國唐培里儂香檳王的永恒氣質?！?/P>

“2000年份香檳也具有雙面性，它是一個矛盾的年份香檳：既新鮮又成熟，泛著氣泡又波瀾不驚，既精準考究又飽含情感，質樸而又誘人。

“這種矛盾不僅創造了一種芳香的味覺，更創造了一種能夠讓味覺產生無窮滿足感的張力?！?/P>

“沒有其它年份香檳能夠如此完整地詮釋唐培里儂的雙重性，既傳統嚴謹又豐富絢爛?！?/P>

這是唐培里儂香檳王主釀酒師Richard Geoffroy先生對2000年份香檳的評價。

我和唐培里儂香檳王堪稱有緣。

1999年，我正在做一本葡萄酒雜志，有機會去上海出差，一位美國酒商好友請我泡吧，開的就是一瓶唐佩里儂，這是我與這款香檳的初會。說實話，當時還不太懂酒，只是覺得好喝而已——感動我的，與其說是酒，還不如說是友情。

2002年10月，MHD公司邀請我去香檳參觀，在與酩悅公司一街之隔的特里阿尼翁宮（Trianon Palace）——這是莫埃（Moet）家族的祖先Jean-Remy Moet為他的朋友拿破侖修建的行宮，供拿破侖進軍東歐時路過香檳時駐蹕，現在用來招待酩悅公司的貴賓——見到了酩悅大廚（Chef De Cuisine）——Bernard Dance。采訪之后，大廚親自料理一桌豐盛得出乎意料的午宴款待我們。主菜是小羊肉配蘑菇，小羊肉軟滑脆嫩，咸中帶甜；配1952年的唐培里儂香檳王——這款非賣品是酩悅方面諸位先生對來自中國的香檳愛好者的一片盛情；此酒顏色深黃，氣泡很少，晶瑩明澈，對口腔的刺激極其柔和、無比美好?？v情美酒，心醉神馳，主人問起我的感受，我看著陽臺外面的橫斜老樹、碧草繁花，喟然長嘆：“人生太短，好酒太少?！辟e主相顧莞爾，陶然舉杯。

新近與唐培里儂香檳王再續前緣是在北京“前門23號”會所，紐約米其林兩星名廚Daniel Boulud開設的布魯宮法餐廳，嘗新2000年份。

“清新、剔透、張揚，最初的嗅覺似乎帶你進入一個獨特的水生植物的清新世界，混合著白胡椒和梔子花的氣味；隨之，酒品的香醇漸漸釋放出濃郁的炭香。當飲入口中，第一味覺受到直接的沖擊，然后飽滿的感覺翻滾在口腔。茴香和干姜輕滑過果皮（梨和芒果），營造出比豐盈更為感性的口感。最后余味伸展開來，慢慢變得沉靜、香醇。這款酒成就了它自身不可言喻的魅力，卻絲毫無礙其酒品本身的完整?！?/P>

面對Richard Geoffroy先生的專業而經典的品酒筆記，已經半醉的我表述了自己的淺見：

“我們中國人一般不會拿把尺子去仔細度量一位美女的眼睛多大，眉毛多長，鼻子多高，乃至三圍尺寸；對我們來說，賞心悅目，就是美女。這款唐培里儂2000，對我來說，就是一位絕色美女，而且令人一見傾心，無端陶醉?！?/P>

主人聞言大悅，以為鄙人是此酒的知己，頻頻舉杯，直至我沉醉不知南北。

經濟觀察報品質生活?？?BR>