奶企自救

在這起國內奶業大佬們幾乎悉數卷入的公共食品安全事件發生后，如何迅速采取危機公關措施，恢復品牌在市場上的形象就成為了當務之急。

9月21日，來自伊利、蒙牛、光明等21家嬰幼兒配方奶粉生產企業的負責人，向國家質檢總局遞交了《質量安全承諾書》，集體對社會承諾將確保產品質量安全。在遞交的《質量安全承諾書》上，這些企業表示，今后將用自己的實際行動，杜絕此類事件的再次發生，為營造一個干干凈凈的乳制品市場，為振興中國乳品行業作出自己的努力，讓全國消費者放心。

就在同一天，有700多家合格奶制品生產企業向國家質檢總局遞交了《奶制品質量安全承諾書》，通過國家質檢總局向社會承諾：嚴格遵守國家有關法律法規，誠信經營，垂范自律，保證奶制品質量安全，擔負企業社會責任。

兩天后，即9月23日，蒙牛、伊利、光明、三元、圣元、施恩等全國109家奶制品生產企業聯合發布了《中國奶制品產銷企業質量誠信宣言》。在宣言中，許多奶制品生產企業承諾 ：嚴把進廠關，堅決杜絕不合格的原輔料進入生產環節 ；不斷完善產品質量追溯制度；嚴把出廠關，嚴格質量檢驗，建立責任制度，對出廠奶制品批批檢驗；嚴格履行產品質量責任，對檢出三聚氰胺的所有奶制品全部召回，對有關生產線全面停產整頓等。

此外，在危機發生之后，幾大品牌在恢復上架之后都采取了大幅的促銷，在家樂福等超市，記者看到，蒙牛、伊利、光明都采取了不同程度的降價促銷。甚至連一貫走高端路線的“特侖蘇”舒化奶都出現了買一箱贈一箱的大幅讓利。畢竟，在危機面前，保住市場是王道。

奶制品生產企業向社會發出質量誠信宣言，從未有過先例?！斑@充分說明，不少企業已經認識到，遵守國家有關法律法規、誠信經營、嚴格自律、保證奶制品質量安全、擔負企業社會責任等對企業發展的重要性?！币晃簧鐣W專家表示。

這些表明，不少企業已認識到，重鑄形象，既要有公開承諾，又要有實實在在的行動，真正堅持做到堅決杜絕不合格的原輔材料進入生產環節，將嚴格實施產品出廠檢驗，確保所有進入市場的奶制品質量安全，這才是自律的真正表現。

長期以來，中國奶業股都是資本市場追捧的寵兒，估值偏高。經此震蕩，部分問題奶企生產、銷售陷入停滯，高速增長的中國奶業市場出現了新的并購機會，三元等未受事件影響的企業，已意圖通過并購手段，重返第一陣營。而長期處于下風的巴氏奶能否重振旗鼓、外資品牌能否趁機攻城略地，亦成整個奶業所必須面對的問題。

政府救市

國務院總理溫家寶６日主持召開國務院常務會議，聽取嬰幼兒奶粉事件處置情況匯報，研究部署奶業整頓和振興工作，審議并原則通過《乳品質量安全監督管理條例（草案）》。

會議原則通過《乳品質量安全監督管理條例（草案）》。針對三鹿牌嬰幼兒奶粉事件暴露出的問題，條例草案進一步嚴格和細化了奶畜養殖、生鮮乳收購以及乳制品生產、乳制品銷售、乳制品進出口等各個環節的質量安全管理制度，進一步明確了有關部門在乳品質量安全監管方面的職責。并對相關違法行為加大了懲處力度。

各地方政府更是對牛奶行業采取了相應的扶植政策。

9月27日，甘肅省政府采取了促進牛奶行業發展的政策，實施擠奶設備購置補貼、奶牛規模經營者青貯窖建設補貼。并加大力度解決貸款難和賣奶難問題。

10月6日，山西省清徐縣啟動“倡導安全健康、飲用放心牛奶”措施，縣財政緊急撥付?？?11萬元，對全縣2948頭泌乳奶牛飼草料進行補貼，幫助奶農度過眼前的困難，最大限度的減小奶農的損失。

政府近期推出一系列扶持乳業的政策及措施，受其影響，伊利（上海交易所代碼：600887）和蒙牛（香港交易所代碼：02319）股價逆市上揚，10月6日分別上漲了5.71%和5.09%。

蒙牛董事會辦公室主任張振華表示，主要原因是市場目前在逐步恢復信心：“一方面源于產品質量，現在批批檢測，給消費者一個非常值得信任的姿態；另一方面歸功于政府，通過正面宣傳和從政策的角度支持企業?！?/P>