中國歐盟商會由 51 家會員企業于2000年10月19日成立，其目的在于為歐盟企業在華發展提供一個共同的利益代表，為歐盟企業爭取更好的市場準入條件，并改善企業在華的運營環境。

商會的會員包括了各個商業領域的、來自歐盟成員國的、分布于中國各地的歐盟企業。成立至今近八年來，商會目前已擁有1300多家會員，總部設在北京，并分別在成都、南京、珠江三角洲（廣州和深圳）、上海、沈陽和天津設有分會。歐盟委員會和中國政府機構都已認可商會為歐盟企業在華的獨立的官方代言機構。通過與中歐政府間的頻繁對話，商會積極致力于向相關決策官員及時反映歐盟企業在華經營中所遇到的問題，并提供相關建議。  

商會的核心 — 工作組 

中國歐盟商會由31個工作組和論壇組成，匯聚各領域高層，開展從市場準入到商業環境變化等一系列戰略性討論。作為商會的核心，工作組為會員們提供了相互認識、信息交流和深入討論行業問題的平臺。商會所有的游說活動源于各工作組。同時，工作組也為立法或現行法律法規的修改提供分析和建議。工作組會議上常邀政府官員和行業專家作演講，使會員們及時了解其行業的最新發展。

建議書和游說活動 

工作組內進行的溝通探討孕育出商會的年度建議書，書中詳細陳述了各工作組對WTO承諾的實施情況、貿易、法規及更寬泛的政策問題的關注與建議。中國歐盟商會每年都將建議書呈遞給中國相關部委，包括商務部、國家發展與改革委員會和中國國際貿易促進委員會等。

中國歐盟商會還與歐盟官方保持著緊密關系與長期溝通，其中包括歐盟委員會駐華代表團、歐盟成員國駐華使領館以及各歐盟成員國的駐華商會。在年度布魯塞爾之行期間，中國歐盟商會主席把建議書直接呈遞給歐盟委員會。商會也向歐盟高級官員定期匯報，其中包括歐盟貿易委員彼得·曼德爾森和世界貿易組織總干事帕斯卡·拉米，以確保決策官員能及時了解歐盟企業在華的發展狀況。